Безуглеводная диета. Рецепты, меню и отзывы

Продолжаем радовать желающих посидеть на диете. На этот раз поговорим о безуглеводном питании для похудения. Чем же так привлекает безуглеводная диета? Меню, основанное на употреблении только белков и жиров, не позволит вам голодать! «Ешь и худей» – мечта современного человека начала воплощаться в безуглеводном питании и в белковых диетах.

Спортсмены применяют принципы безуглеводной диеты, когда хотят избавиться от минимальной прослойки жира, чтобы мышцы выглядели более привлекательно и рельефно. На языке бодибилдеров такое питание называется «сушка». Для простых неспортивных смертных – это способ без жестких ограничений скинуть мешающие полноценно жить килограммы.

Безуглеводная диета. Меню на неделю

Но как и в случае с любым диетическим рационом, появляется ряд вопросов и ограничений. (Иначе проблему ожирения наконец-то можно было бы закрыть на планете.) Как разнообразить рацион? Сколько, что и когда можно кушать? И, самое главное, какие последствия ждут организм после углеводного воздержания?

Что можно?

Самый существенный плюс, который дает безуглеводная диета для похудения, – меню не даст вам голодать однозначно. Список тех продуктов, которые можно есть без ограничения, возглавляет мясо – курица, говядина, баранина. В общем, абсолютно любое, в том числе и субпродукты.

Еще одна хорошая новость – есть мясо можно в любом виде: жарить, тушить, запекать, варить. Не возбраняется приправлять пищу любыми натуральными специями. Правда, лучше все-таки ограничить жирное, жареное и чересчур острое, чтобы не убить поджелудочную.

Разрешена также любая рыба в самых разных вариантах приготовления. С чистой совестью можно есть морепродукты – мидии, креветки, кальмары и т.д. Из молочки можно сыры твердых сортов, творог (не увлекаясь). Никаких запретов на яйца.

Разрешены грибы. Из овощей – огурцы, цветная и белокочанная капуста, редька, сельдерей, зелень. Но в умеренных количествах. Из фруктов при безуглеводной диете позволены все цитрусовые, а также кислые ягоды типа клюквы, жимолости или брусники. При малоуглеводной диете допускается включение в рацион небольшого количества кокоса, зеленых яблок и персиков.

В качестве источника жира – масло, от сливочного до любого растительного (подсолнечное, оливковое, кунжутное и т.д.), а также разнообразные орехи.

Не забывайте пить достаточное количество воды, чтобы активизировать процесс выведения продуктов распада и шлаков. Пить при безуглеводной диете также можно чай, кофе, клюквенный морс, некрепкий компот.

Что нельзя?

Безуглеводная диета, продукты для которой уже порадовали разнообразием, имеет и существенный список запретов. Помимо общепринятых вредностей типа выпечки, шоколада, газировки и чипсов, при «безуглеводке» нельзя есть:

  • овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, свекла, морковь и т.п.
  • любые колбасы и консервы, а также продукты быстрого приготовления (при заморозке часто применяют углеводсодержащие добавки);
  • любые изделия, содержащие муку: от хлеба до пельменей;
  • все виды круп;
  • бобовые;
  • мед;
  • сладкие йогурты и творожки;
  • сладкие фрукты, в первую очередь, виноград и бананы;
  • алкоголь. Строго говоря, некоторые виды спиртного (коньяк, водка, виски сухие вина, в том числе шампанское сорта брют) не содержат углеводов. Но, во-первых, алкоголь — это яд (то есть вреден по определению и худеющим, и нехудеющим), во-вторых, он разжигает аппетит и снижает самоконтроль, в-третьих – добавит работы вашим почкам и печени, которые и так загружены переработкой и выведением белковой пищи.

Проще говоря, мы должны избегать тех продуктов и блюд, которые содержат углеводы. В рацион должно «прокрасться» не более 125 граммов углеводов, при жестком воздержании – не более 20 граммов. Первое, что вы должны делать, – внимательно читать этикетки любых продуктов, где указано содержание белков, жиров и углеводов. Второе, что нужно, чтобы удалась безуглеводная диета, – таблица, где отражено их количество в самых распространенных продуктах. Эти данные можно взять из интернета или, если не доверяете всемирной сети, поискать в книжных магазинах соответствующие справочники. Приведем лишь несколько популярных продуктов для примера:

  • сухая гречка (100 г) – 68 г углеводов;
  • картофель (100 г) – 19,7 г углеводов;
  • зеленый лук (100 г) – 4,3 г углеводов;
  • огурцы (100 г) – 3 г углеводов.

Как и что готовить?

Итак, впереди у вас безуглеводная диета – рецепты для такого питания могут быть вполне разнообразными и интересными. Вариантов приготовления мяса и рыбы масса, тем более масло и специи не исключаются. Утром балуйте себя омлетами с добавлением сыра или разрешенных овощей и зелени. Если торопитесь, на завтрак – пара яиц плюс кофе.

Безуглеводная диета. Отзывы

Поклонники диеты придумывают массу оригинальных рецептов. К таким кулинарным изобретениям можно отнести митцу (от англ. meat (мясо) + pizza (пицца). Изюминка в том, что вместо теста используют мясной фарш, хорошо утрамбованный на листе (или в форме для выпечки). Для начинки – грибы, разрешенные овощи и твердый сыр.

Частое питание – еще один момент, который предполагает безуглеводная диета: меню на неделю строится по принципу – 5–6 приемов пищи в день. Каждый раз на вашей тарелке должно быть около 300 граммов мяса (рыбы, птицы, субпродуктов) + около 150 граммов овощей или зелени. Можно варить супы, только без картофеля. На десерт – цитрусовые или горсть клюквы.

Стройные победы

Главный вопрос – помогает ли безуглеводная диета: отзывы с впечатляющими результатами и даже фото – не редкость. Эту диету хвалят за то, что она вполне сытная и эффективная – вес уходит до 5–7 кг за 2 недели, а результаты вполне стойкие.

Те, кто берет принципы такой диеты за основу постоянного повседневного питания, добиваются феноменальных результатов: до минус 30–40 кг за несколько месяцев.

Вот отрывки из «хвалебных од» данной диете:

Анна:

«За 4 недели похудела на 9 кг. Уже месяц вес не возвращается. Один день в неделю без углеводов. Но отказалась от картофеля. Чувствую себя отлично. При этой диете обязательно пейте много воды. Удачи всем!»

Бремняша:

«Плюсы: самый очевидный: несмотря на то, что на диете я уже долгое время, но вес не встает, а продолжает еженедельно снижаться. Еще не ощущаю чувство голода и в любое время могу пойти и что-нибудь перекусить, если захочется, даже на ночь».

Хвалит диету и молодая мама под ником Милыч:

«Надо было скинуть лишнее после родов. Села я на нее, лишь когда сына начала уже прикармливать, а попутно конечно продолжала его кормить грудью. Просидела на ней месяца три, сбросила лишнее и даже больше. Стала стройнее, чем до родов. Целлюлит на этой диете вообще пропал. Потеряла 15 кг».

Противопоказания и разочарования

Самое неприятное, но при этом самое важное: не всем подходит безуглеводная диета, продукты с высоким содержанием белка в больших количествах вредят организму. Недостаток углеводов также негативно влияет на органы и системы. Среди побочных эффектов:

  • Вялость, плохое настроение и небывалая раздражительность (реакция на недостаток глюкозы в крови);
  • Сбои иммунитета и предрасположенность к инфекциям (следствие недостатка витаминов);
  • Риск получить проблемы с почками и печенью. Ведь эти органы не рассчитаны на то, чтобы постоянно перерабатывать и выводить ударную дозу белка;
  • Проблемы с пищеварением, частые запоры. К этому приводит недостаток клетчатки, ведь при «безуглеводке» фруктов в рационе практически нет.

Как следствие, тем, кто имеет хронические «болячки» ЖКТ, желчного пузыря, печени, почек, сердечно-сосудистой системы самодеятельные диеты противопоказаны. Если говорить о здоровом теле, каждый решает сам. Мнения диетологов на этот счет расходятся. Но большинство настаивают на сбалансированном питании, когда углеводы в организм поступают в количестве 60 процентов от всего рациона. Но! Это должны быть правильные углеводы – из овощей, фруктов и круп.

Мир без углеводов

Если вам все-таки приглянулась безуглеводная диета, отзывы о которой очень вдохновляют, почитайте и такой опыт девушки под ником moroshka_ksu:

«Я решила последовать примеру подруги и тоже села на «безуглеводку». Первая проблема – запоры. Кишечник просто не справляется с таким количеством белка без углеводов (клетчатки). Цвет лица стал землистого цвета, изо рта неприятный запах… Потом начали сыпаться волосы… Настроение было хоть стреляйся, я ненавидела весь мир…

В общем, плюнула я на эту затею и перешла на правильное питание.

Подруга, к слову, не бросила, а продолжила худеть дальше на этой диете, она хотела заветные 50 кг. Сейчас она их достигла… но! приобрела проблемы с кишечником (одну общеизвестную и очень неприятную болячку), камни в желчном и почках, плохое состояние волос и кожи. Вот и стоило оно того???»

В любом случае, составлять безуглеводное меню можно только после консультации с врачом, который хорошо знает все сильные и слабые места вашего организма. Кроме того, помните золотое правило всех диет – не более 2 недель. Сидеть на безуглеводной диете месяцами и делать ее образом жизни неправильно и даже опасно.

Поделиться


3 комментария

  • Диета достаточно эффективная, но много может быть проблем от нее. Я просидела на ней неделю, потом скрутило желудок, так, что несколько дней не могла даже нюхать еду. Больше не рискую, хотя такая мысль иногда закрадывается. Один большой плюс- вес сдвинулся с места и пошел на убыль. Сейчас опять встал и не двигается. Вот, подумываю опять сеть. А у кого-нибудь были реальные результаты?

  • Первая проблема – запоры. Кишечник просто не справляется с таким количеством белка без углеводов (клетчатки).
    С этой цитатой полностью согласен.Очень тяжело сходить в туалет.так что не более 2 недель.

    • Почему вы убираете клетчатку из рациона !! Что за бред, ясен пень, что у вас будут запоры! Углеводы есть быстрые и медленные. Быстрые — булки, сахар , медленные — каши , мак. твёрдых сортов, хлебцы цельнозерновые и т.д. Почему вы убираете клетчатку, даже про на сушке не считают углеводы из зелёных овощей. Простите но я в шоке от вашей бестолковости.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

comments powered by Disqus