Масло грецкого ореха. Применение

Мы уже писали о пользе и вреде для организма грецких орехов, сегодня продолжим эту тему немного в другом ракурсе. Одно из самых вкусных и ароматных растительных масел на нашем столе — масло грецкого ореха. Полезные свойства и области пользования этого продукта очень обширны, ведь витаминов, минералов, питательных веществ в нем настолько много, что масло способно заменить даже определенные виды  пищи в нашем рационе.

Приятный ореховый привкус и насыщенный запах, а также великолепный янтарный оттенок масла позволяют использовать его во множестве кулинарных рецептов; применение масла грецкого ореха в косметологии и медицине обусловлено его высокоэффективным действием на органы и системы, благотворным влиянием на организм при разных заболеваниях.

Масло грецкого ореха. Полезные свойства

Состав масла представлен следующими видами полиненасыщенных жирных кислот:

  • линолевой;
  • олеиновой;
  • линоленовой;
  • пальмитиновой;
  • стеариновой.

Витаминный и минеральный состав продукта представлен йодом, цинком, кальцием, железом, медью, магнием, витаминами С, Е, РР, К, А, группы В, а также коэнзимом Q10.

«Добывают» продукт из ядер грецкого ореха методом холодного отжима, прессуя их с исключением нагрева. Масло получается жидким, золотистым, в нем отлично сохраняются все полезные вещества.

Масло грецкого ореха: применение в кулинарии

Оригинальный вкус масло способно придать салатам, если используется в качестве заправки. Поскольку нагрев может менять его вкусовые свойства не в лучшую сторону, рекомендуется делать только холодные соусы для блюд. Прекрасным вариантом станет салат из свежих овощей, в который добавлено несколько капель масла грецкого ореха. Более «тяжелым», питательным блюдом являются мясные закуски с ореховым маслом. К примеру, соединив мясо птицы, виноград, зеленый салат, грецкие орехи и сдобрив салат маслом, можно получить очень вкусное праздничное блюдо.

Тесто для выпечки тортов, пирогов, пирожных также будет отличаться изысканным привкусом, если непосредственно перед готовкой изделия вмешать в него ложку орехового масла. Вкус мясной, рыбной пищи, приготовленной любым способом, оттеняется при смазывании маслом перед готовностью или потреблении с соусом на его основе.

Отличный «букет» ароматов французской, восточных кухонь во многом обусловлен добавлением «секретного ингредиента» — масла грецкого ореха. Мало кто знает, но этот продукт добавляется поварами при изготовлении шашлыков, люля-кебаб; в средиземноморской кухне, особенно в греческой, масло используется для заправки пасты, добавления в десерты и даже — в морепродукты.

Масло грецкого ореха. Отзывы

Можно ли использовать масло грецкого ореха в диетическом питании?

Энергетическая ценность продукта — 884 ккал. в 100 г., содержание белков и углеводов равно нулю. Если применять ореховое масло вместо жирных калорийных заправок, а также пить по ложке на пустой желудок утром, можно избавиться от пары лишних килограммов довольно быстро! Конечно, придется исключить из рациона и прочую жирную и очень сладкую пищу, а также практиковать хотя бы минимальную физическую активность. Богатый витаминный состав масла способен значительно улучшить состояние кожи, способствует устранению целлюлита, придает тонус телу. Для ускорения результатов в придании привлекательности внешнему виду нужно применять масло не только внутрь, но и в составе наружных средств.

Масло грецкого ореха для лица, тела и волос

Улучшаем состояние лица: в косметологии продукт нашел свое применение в качестве ингредиента масок для лица, волос, кожи тела. Ореховое масло идеально подходит для сухой и стареющей кожи, обладает выраженным смягчающим, питающим, противовоспалительным действиями, снимает раздражение, способствует быстрому заживлению повреждений эпидермиса.

Масло грецкого ореха входит в состав многих кремов и очищающих средств для лица. В домашних условиях можно приготовить маски для разных типов кожи:

  1. Для комбинированной и жирной кожи — питательная, осветляющая: в 10 мл. масла ореха добавить 3 капли эфирного масла лимона и немного косметической глины. Полученную кашицу выдержать на лице 20 минут.
  2. Для сухой кожи — питательная, тонизирующая: смешать в равных частях масла кедра, грецкого ореха и облепихи. Кожу протирать таким составом вечером, а через 15 минут удалять излишки маски салфеткой.
  3. Для любой кожи — противовоспалительная: приготовить настой цветков ромашки, влить 2 ложки его в 10 мл. орехового масла, добавить 0,5 ч.л. бесцветной хны. Время экспозиции на лице — 10 минут.

Применяется ароматный продукт и для смазывания губ при их сухости, шелушении, появлении трещин. Перед выходом на улицу в морозное время желательно обработать губы маслом за 30 минут (хотя, помню, в детстве нам давали простой совет для сохранения губ в целости — не целоваться в мороз на улице). Чтобы обогатить полезными веществами дневной или ночной крем, достаточно добавить в него несколько капель орехового масла, после чего средство будет прекрасно подходить для омолаживающего ухода.

«Вкусный» уход за телом

Для кожи тела продукт часто используется в смеси с другими маслами — абрикосовым, миндальным, оливковым. Если нанести такой «лосьон» на влажную кожу после душа, еще длительное время она будет увлажненной и благоухающей.

Ореховое масло прекрасно подходит для проведения сеансов массажа. Для этой цели необходимо использовать его в качестве базового масла, при необходимости добавляя дополнительные действующие компоненты:

— для чувствительной кожи — эфирные масла мандарина, иланг-иланг, пачули;

— для проблемной кожи — эфирные масла чайного дерева, тимьяна, розмарина, мяты;

— при отеках ног — кедровое, розмариновое, кипарисовое масла.

Продукт обладает уникальным фотопротекторным свойством: для того, чтобы предотвратить вредное воздействие солнечной радиации, масло принимают внутрь по столовой ложке ежедневно в течение всего летнего периода. Если же нанести масло на тело, оно отлично защитит от обгорания на пляже, а также позволит сделать загар ровным и красивым.

Масло грецкого ореха для лица

Укрепляем ногти

Для того, чтобы придать ногтевой пластине твердость и ровность, а также предотвратить расслоение и немного осветлить ногти, можно выполнять следующую маску 3 раза в неделю: соединить 2 ложки масла грецкого ореха, 1 ложку масла лимона и несколько капель сока лимона. Втереть смесь в ногти, кутикулу, а через 20 минут вымыть руки.

Чтобы избавиться от возрастной пигментации на руках, можно выполнять маску из картофельного пюре с добавлением орехового масла. При сухой коже рук ее «сдабривают» жирной сметаной.

Восстанавливаем волосы

При регулярном применении масло грецкого ореха может:

— укрепить волосяные фолликулы;

— сделать волосы блестящими, шелковистыми;

— защитить кожу головы от ультрафиолета;

— восстановить поврежденные волосы;

— предотвратить выпадение волос, ускорить их рост.

Масло можно добавлять в бальзамы и шампуни при мытье волос. Более эффективным способом будет применение домашних масок:

— выдержать 1 час в теплом месте смесь 150 мл. кефира и пакетика дрожжей, затем добавить 1 желток, 5 г. порошка горчицы, 2 ложки орехового масла. Такое средство наносят на волосы под пленку и теплую ткань, а через 30 минут смывают;

— соединить 1 взбитое яйцо, 1 ложку масла и столько же меда. Время экспозиции маски — аналогичное предыдущему рецепту.

Лечение маслом грецкого ореха

Народная медицина с успехом использует масло в качестве целебного снадобья от многих недугов. При артритах масло втирают в больные суставы перед сном; полезным будет немного помассировать сустав, при этом применяя масло грецкого ореха, разбавленное кедровым маслом (1:1). Той же смесью аккуратно протирают и больные вены при варикозе, тромбофлебитах.

Если повышено артериальное давление, холестерин, рекомендуется пить по 0,5 ложки масла утром, при этом сразу же съедая 1 ложку меда. Чтобы восстановить функцию печени, помочь организму справиться с гепатитом, а также туберкулезом и болезнями щитовидной железы, запорами, колитами нужно принимать столько же продукта на ночь.

Регулярное потребление полезнейшего масла поможет предотвратить онкологические болезни, астму, а также облегчит течение токсикоза у беременных.

При инфекционном поражении век, нагноении ран, длительном незаживании трещин эпидермиса, при ожогах нужно смазывать участки тела или лица ореховым маслом 2 раза в день. Обработка больных зон этим средством поможет и при псориазе, экземе и различных видах дерматита, при акне и герпесе.

Детям после 1 года можно добавлять ореховое масло в каши, фруктовые салаты в дозировке 5 мл. в сутки, а с 5-ти лет — по 10-15 мл. ежедневно.

Масло грецкого ореха. Противопоказания

Масло грецкого ореха: противопоказания

Явных причин для отказа от полезного продукта практически нет. Часто и в большом объеме нельзя потреблять масло людям, страдающим:

— язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки;

— гастритами с пониженной кислотностью в фазе обострения;

— тяжелыми нарушениями работы печени.

При беременности ореховое масло можно принимать только с разрешения врача; на время кормления грудью лучше не применять его для пищевых целей, поскольку масло может спровоцировать аллергические реакции у младенца. Ну и стандартное противопоказание — придется забыть про продукт и лицам с индивидуальной непереносимостью грецких орехов.

Мнения испробовавших ореховое масло

Популярность продукта настолько высока, что многие предпочитают добавлять его в большинство готовых блюд. Для хозяек, еще не использующих масло грецкого ореха, отзывы могут сыграть решающую роль, ведь большинство из них — восторженны:

«Ореховое масло очень впечатлило всю семью, дети не хотят кушать выпечку без него! Муж, не любитель овощей, с удовольствием «уплетает» салат из шпината и моркови. Очень рекомендую!»

Поделиться


17 комментариев

  • Но оно же горчит!

  • Да — масло ореховое уникально по своим свойствам, особенно соотношение Омега-3 и Омега -6, ни в одном продукте нету такого правильного соотношения плюс микроэлементы и витамины. . Но одна проблема — при покупке на этикетке написано100 проц. масло, но масло то да, а вот ореховое ли еще вопрос, как правило из-за высокой стоимости производители разбавляют масло другими маслами и соотношение как правило ореховое 30 проц. другое масло 70 проц., а в сумме 100 проц. масло. Вот в чем заковырка.

  • Я большая поклонница масла грецкого ореха. Покупаю напрямую у производителя, Масляный король. Цена смешные, польза — громадная! И главное — вкусно! Теперь советую всем друзьям и соседям!

  • Я покупаю масло грецкого ореха в сети магазинов «Оливия». Они есть в СПб, Москве и других городах, мне кажется, тоже. Бутылочка стоит на работе, делаю в обед овощной салат и заправляю этим маслом. Хочу еще попробовать полечить им свой дерматит, как написано в статье, вдруг, поможет?

  • Ни разу не видела в магазинах масло грецкого ореха. Хотя, возможно, это потому, что я специально не искала его. Но, для салата, наверное, неплохо подойдет. Надо будет попробовать.

  • Время от времени с удовольствием ем грецкие орехи и добавляю их в разные блюда, а вот масло грецкого ореха пробовать пока что не доводилось. Хочется узнать, каково масло на вкус, я так поняла, оно весьма приятное, а вдобавок полезное для здоровья. Вот только не знаю, где бы его достать, в магазинах я его никогда не встречала или же просто не обращала внимания.

    • Это масло можно найти в магазинах, где есть ассортимент растительных масел: кроме оливкового со всевозможными добавками, можно найти кукурузное, льняное, облепиховое, горчичное, ну и масло грецкого ореха там точно будет.
      А в интернет-магазинах заказать посылочку можно всегда, если нет в Вашем городе.

  • Что ни говорите, но когда из какого-либо продукта, в данном случае грецких орехов, добывают масло, то так или иначе многие полезные вещества и минералы остаются «за бортом». Поэтому, на мой взгляд, лучшим способом «холодного отжима» будет поедание грецких орехов. Но это что касается употребления в пищу. А вот в косметических целях применение масла незаменимо.

    • То есть зря люди мучаются, оборудование для холодного отжима покупают — надо просто жевать)))

    • Ну так мы же обсуждаем именно МАСЛО грецкого ореха, а не сам орех с его полным комплексом полезных веществ.
      В салат можно «пожевать» грецкий орех, т.е. очень мелко, как чеснок, нарубить ядра. Тогда получите в салате и масло, и жмых со всеми полезными веществами. И вкусно, и полезно!
      Спасибо за идею. Попробую.

  • А где его продают? Я или внимания не обращала, или его в магазинах нет. Я гурман по грецким орехам, люблю их безумно и обожаю. Торты люблю с грецкими орехами, салаты, да и всё остальное прочее. Наверное, мне бы масло пришлось по душе. Оно, наверное, не менее полезно, чем сами орехи. Я смотрю, много у него полезных свойств. Даже от целлюлита и возрастной пигментации помогает?! Онкологические болезни?! Надо покупать где-то, не знаю…

    • Подозреваю, что в крупных супермаркетах — там обычно с выбором все хорошо. Можно поспрашивать в аптеках. Ну и последний вариант — интернет-магазины, там найти вообще легко, просто надо ждать доставки.

    • В Питере я покупала это масло в гипермаркете Лента, а в последний раз в Окее за 180 р бутылочку 10 мл как раз к сырной тарелке. Сыр с мёдом и маслом грецкого ореха очень вкусный. Само масло, как мне кажется, нейтрального вкуса, но вот запах просто восхитительный, будто перед тем, как расколоть, спелый орех прогрелся на южном солнышке!!!

    • Ну вот, опечатку допустила. Конечно же, бутылочка не 10, а 100 мл.

  • Делала маски для волос из масла грецкого ореха. Эффект от них не хуже, чем от масок из оливкового масла. Волосы после них мягкие, шелковистые, только трудно промывать, но это касается всех масляных масок.

  • Для меня масло грецкого ореха стало просто открытие прошлого года. Видела раньше на полках в магазинах, но ни когда не покупала. А тут подруга пришла в гости с маслом грецкого ореха и с сыром. Как же это вкусно, когда вместе! Это просто объедение, отличное сочетание масла с сыром, такое пикантное и нежное. Я стала покупать ореховое масло и стало искать ему применение. Перечитала кучу информации. Применять его можно везде, честное слово! я выбросили свои покупные маски для волос,подогреваю не много масла, наношу на кончики волос часа на два, я забыла про ломкость волос и сеченые кончики. Я мазала маслом стопы и одевала сверху носочки и так на всю ночь, забыла что такое мозоли и натоптыши. Замечательное масло, мое самое любимое!

  • Действительно, масло грецкого ореха отлично подходит к некоторым овощным салатам. В другом виде его лучше не употреблять, все-таки, продукт специфический.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

comments powered by Disqus