О пользе тыквенного масла мы уж поговорили, теперь настала очередь тыквенных семечек, которые пользуются даже большей популярностью, чем масло. Для некоторых будет открытием то, что тыква получила свое распространение из Америки — хотя можно догадаться, учитывая, например, сколько тыкв нужно в тех же Штатах для проведения Хэллоуина. Там в свое время семена тыквы выступали в качестве компонента многих натуральных медицинских препаратов. Такие лекарства обладали поистине впечатляющим комплексом полезных свойств: здесь найдутся и витамины, и минералы, и различные микроэлементы — одним словом, все то, что крайне важно для нашего организма. В этой связи разумным представляется затронуть вопрос о том, насколько общеупотребимым является этот продукт. Иными словами — тыквенные семечки, их польза и вред, особенности применения.
Если мякоть тыквы лучше подходит для употребления в пищу, то для лечебных целей применяются именно семена. Кстати, используют их не только в виде семян, а еще в качестве шрота, масла из семян, иногда их даже проращивают.
Состав
Состав семечек определяет его лечебные и питательные свойства. Это высококалорийный продукт, в котором углеводов всего 15%, а доля жира составляет 50%. 25% белка, а остаток приходится на воду и пищевые волокна.
Но эти цифры не отражают сути, гораздо важнее то, что в тыквенных семенах рекордное количество биологически активных веществ:
- 20 различных аминокислот (из них больше половины – те, что наш организм не в состоянии их самостоятельно выработать). Достаточно всего 100 г сырых семян, чтобы обеспечить суточную потребность организма в аминокислотах;
- Жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты, которые позволяют лечить неврологические заболевания, остеопороз, кардиологию (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линоленовая, линолевая и пр.);
- Гликозиды;
- Алкалоиды;
- Пектин — о его пользе мы уже писали;
- Витамин E;
- Все витамины группы B;
- Витамин A;
- Витамин C;
- Витамин D;
- Витамин K;
- Кукурбутин или кукурбутацин — вещество, которое позволит бороться с глистами и остальными паразитами. Это же соединение позволяет применять семена для борьбы с опухолями;
- Более 50 разных микро- и макроэлементов:
- калий и магний необходимы для полноценной работы сердца;
- железо повышает уровень гемоглобин;
- цинк полезен для мужского здоровья и борьбы с облысением.
- чуть меньше в составе других элементов: кальций, натрий, марганец, селен, кремний, кобальт, хлор и т.д.
Таким образом, из обычной тыквы можно получить целый мультивитаминный комплекс.
Тыквенные семечки. Полезные свойства
Разумеется, сначала затронем положительные аспекты применения тыквенных семечек — полезные свойства обсуждать всегда приятнее. Тем более, перечень получается довольно большой:
- прежде всего, семечки отлично стабилизируют давление. Поэтому они особенно полезны для гипертоников;
- также семечки тыквы эффективны при тошноте. В связи с этим широко применяют их лица, страдающие от морской болезни;
- беременные употребляют тыквенные семечки, полезные свойства которых позволяют спастись от сильного токсикоза;
- семена тыквы успешно борются с повышенным уровнем сахара в крови;
- попробуйте это средство, если у вас проблемы с выделением желчи;
- полезными окажутся тыквенные семечки и тем, кто страдает от запоров;
- наконец, признано, что именно семечки тыквы способствуют выведению из организма человека таких вредных веществ, как кадмий и свинец.
Ниже мы еще поговорим о противопоказаниях к употреблению семечек, но хотелось бы сразу сказать, что тыквенные семечки полезные свойства имеют такого характера, что они попросту перекрывают все возможные вредные воздействия. О чем речь? К примеру, семечки тыквы отлично способствуют лечению ожогов. И это еще не все, есть и другие замечательные свойства:
- семечки полезны для заживления ран. Для этого нужно всего лишь приготовить из семян кашицу и приложить ее на несколько часов к ране. Поверьте, уже довольно скоро после этого ранка начнет затягиваться;
- заживлением ран все не ограничивается. Семена улучшают питание костных тканей, защищая наши кости от остеопороза;
- эффективное средство от глистов также может быть приготовлено на основе тыквенных семечек. Оно позволит избавиться от паразитов всего за три дня;
- огромную пользу приносят семечки и мужчинам, ведь это прекрасное профилактическое средство от простатита. А учитывая, насколько важную роль играет нормальная потенция в жизни любого мужчины, уже за одно это можно поставить тыквенной семечке памятник в каком-нибудь из городов России.
В дополнение ко всем свойствам тыквенные семечки еще и отлично устраняют стресс: начав их употребление, человек существенно расслабляется, ему становится легче, спокойнее и веселее. При неврологических заболеваниях, депрессиях это средство использовали еще в Древнем Китае.
Хотите наладить обменные процессы в организме? Или набрать массу после длительной болезни? А может снизить уровень холестерина, укрепить артерии и, как следствие, уменьшить хронические воспаления? Постоянные умственные нагрузки и усталость делают жизнь серой, мешают эффективно решать возникающие проблемы? Тогда тыква — ваш надежный помощник.
Применение
Думаем, многие слышали про то, что семечки полезны для мужчин и вредны для паразитов (поэтому если вы любите семечки, лучше быть мужчиной, чем паразитом). Но область применения тыквенных семян этим не ограничивается, она шире.
При проблемах с пищеварением
Во-первых, в семечках есть пищевые волокна — в статье про клетчатку мы уже писали о том, как эти волокна помогают улучшить работу желудка и очистить организм. Во-вторых, в кишечнике тоже есть паразиты и кукурбутин помогает бороться с ними.
От паразитов
Есть мнение, что не очень эффективно бороться с паразитами тыквенными семечками: не все виды паразитов от них умирают. Но много ли вы знаете антигельминтных препаратов, проверенных многими поколениями и безвредных для человеческого организма, подходящих и детям, и взрослым? Не стоит пренебрегать природным лекарством, даже если оно не убивает всех гельминтов на своем пути.
Если вы хотите вывести из организма глистов быстро, то алгоритм действий следующий:
- Сделать смесь из шрота семян тыквы (300 грамм) и мёда (0,1 л).
- Съесть за один час всю смесь утром на пустой желудок.
- Подождать часа четыре и принять слабительное — если этого не сделать, то мертвые паразиты вызовут интоксикацию организма.
Не всем подойдет этот метод, к тому же он выводит только взрослых особей. Есть более чадящий и долгий вариант, который позволит избавиться от всех гельминтов: просто принимать тыквенный порошок в течение 1,5-2 месяцев до 2 раз в день. Принимать надо по четверти чайной ложки детям до 3 лет, по трети чайной ложки детям до 7 лет, по половине подросткам, а взрослые могут себе позволить и одну чайную ложку за раз. Начинать надо постепенно, с очень маленьких доз шрота утром на пустой желудок. Если не будет симптомов резкой интоксикации, то в течение недели потихоньку можно поднять дозировку до соответствующей возрасту. Если и после этого прием не будет вызывать тошноту и высокую температуру, то можно начать принимать шрот еще и по вечерам.
В любом случае перед лечением стоит посоветоваться с врачом.
При простудах
Мы писали о том, что тыквенное масло помогает при простудах. Учитывая, что масло делают из семян, то нет ничего удивительного, что отвар или настой из тыквенных семян — тоже отличное лекарство в период простуд. К тому же это замечательное средство для укрепления иммунитета, следовательно, для предотвращения этих самых простудных заболеваний.
Для сердца
Один из врагов нашей сердечно-сосудистой системы — вредный холестерин, бороться с образованием которого в крови могут семечки. Не удивительно, что их частое употребление помогает с артериальным давлением, укрепляет стенки сосудов, снижает вероятность тромбоза и аритмии.
Употреблять семечки в этом случае нужно в виде отвара, который надо принимать по четверти стакана перед сном. Готовится он так: 5 столовых ложек семян на пол-литра воды доводят до кипения и держат на медленном огне 5 минут, потом дают остыть, при необходимости процеживают.
При беременности
Будущим мамочкам семена нужны по целому ряду причин:
- они облегчают токсикоз;
- улучшают работу желудка;
- могут применяться как природное лекарство в тех случаях, когда химия из аптек противопоказана беременной женщине.
Для мужчин
Еще больше причин для приема хотя бы 40 грамм семечек в день у мужчин:
- с ними проще и быстрее проходит восстановление после тренировки, увеличивается выносливость (аргинин в составе дает о себе знать);
- семечки улучшают состояние суставов;
- за счет цинка и других микроэлементов улучшается качество спермы;
- это отличная профилактика урологических и сексуальных проблем;
- они могут уменьшить выпадение волос.
Для женщин
Будет несправедливо не упомянуть о пользе применения семечек и для женщин:
- облегчение состояния при климаксе;
- улучшение состояния кожи, защита от угрей, морщин;
- укрепление ногтей;
- ускорение роста волос, борьба с сухостью и ломкостью;
- профилактика бесплодия.
Тыквенные семечки. Противопоказания
В начале статьи косвенно говорили о том, что семечки могут быть и вредными. Так ли это на самом деле? Что ж, для тыквенных семечек польза и вред просто несопоставимы — сложно чем-то перекрыть такое огромное количество плюсов этого продукта. Но определенный вред все же есть. Например, обильное употребление семян тыквы противопоказано тем людям, которые имеют серьезные сбои в функционировании желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется употребление тыквенных семечек тем, у кого повышена кислотность желудочного сока или есть проблемы с проходимостью кишечника.
Нужно учитывать, что тыквенные семечки имеют очень высокую калорийность. По этой причине употреблять их бездумно и в больших количествах не рекомендуется. Почему? Все просто — вы получите лишние килограммы, около 46% жиров в продукте — это все-таки не шутки.
Кроме того, большое количество жаренных и соленых тыквенных семечек приведет к обильному засаливанию тканей в организме, к накоплению солей в суставах и, наконец, к ограничению подвижности суставов.
И, как с любыми другими семечками, у тыквенных семечек есть еще один не очевидный минус — если их разгрызать, а не вынимать руками, то может повредиться зубная эмаль.
Нельзя забывать и о том, что возможна просто индивидуальная непереносимость продукта. Но даже в таком случае допускается употребление семечек в малых количествах (порядка 10 грамм каждый день) в качестве лекарственного средства.
Как употреблять тыквенные семечки?
Теперь поговорим о том, как именно употреблять семечки. Лучше всего, конечно же, если семечки будут свежими, просто подсушенными на солнце. Ведь любой жареный продукт, и семена тыквы не являются исключением, теряет целый ряд своих полезных свойств при термической обработке. В полностью очищенных семечках практически не остается полезных веществ, поэтому они бесполезны.
Вообще есть несколько вариантов употребления семечек:
- в сушеном виде;
- соленые;
- шрот.
Сушеные семечки
Если семечки сушить правильно, то можно сохранить все полезные свойства. Сушить надо в естественных условиях: в тени или на солнце, но без дополнительной термообработки.
Не все могут вырастить тыкву и высушить её содержимое, кому-то приходится покупать семена, уже высушенные кем-то. В этом случае обращайте внимание на следующие факторы, чтобы не пожалеть о своем выборе:
- отсутствие неприятного затхлого запаха;
- отсутствие горечи — перед покупкой семена лучше попробовать.
Жареные семечки
При нагревании свыше 45°С продукт лишится половины полезных компонентов. Поэтому жарить семечки стоит, только если вы хотите насладиться их вкусом, не заботясь о лечебных свойствах.
Шрот из тыквенных семечек
Это не самый очевидный способ употребления, но один из самых полезных. При нем не теряются полезные вещества, которые содержатся в кожуре — как правило, никто не отделяет семечки от кожуры перед их измельчением в кофемолке (хотя в аптеках иногда продают шрот только из семян — про это следует помнить). К тому же за счет измельчения продукта он лучше усваивается, и шрот можно более активно использовать в кулинарии, добавляя порошок в салаты, каши и мучные изделия.
Получается, что о тыквенных семечках можно смело сказать: это не только вкусно, но и очень полезно. Они обязательно принесут пользу, если только не злоупотреблять ими.
